柿
秋の果物の中で1番の好物の柿を頂きました。
柿というと苦手な方も多いように感じますが、私は数多くある果物の中でも1〜2を争う程柿が好きです。
最近の柿は品種改良が進んでとても柔らかく美味しくなりましたが、庭で取れる昔ながらの固い柿も好きなのです。
この頂いた柿ですが一見まだ熟していない様に見えますが既に食べごろらしいです。
緑がかかって渋柿の様にも見えます…
またこの柿には不思議な特徴があります。
なんと時間の経過と共に段々と渋柿になっていくとのこと。
そんな柿は聞いたことがないので驚きです。
一つ試しに食べてみましたが確かに甘さが程よく食べることができました。しかしなんとなくもったいない気がしてしまいました。
いっそ渋柿にしてから干し柿にした方が美味しく食べられるのではないか？
干し柿にすれば甘さが数段跳ね上がりさらに美味しく頂けます。
干し柿好きな方はわざわざ渋柿を買って自分で干し柿にすると聞きます。
柿好きとしては一度干し柿を作ってみたかったので挑戦してみたいと考えていました。
しかしながらこの柿は純粋な渋柿ではない故、干し柿にすることができるかは未知数…
悩みます🤔
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